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  • Jul 15, 2017

La alcachofa, depurativo y protector natural del hígado

Alcachofas Alcachofas Fotografía de Herbolario Allium

La alcachofa (Cynara scolymus L.) es una planta originaria de la zona oriental de Africa (Etiopía) y se ha extendido su cultivo por todo el mundo. Es un protector natural del hígado, la vesícula y favorece la eliminación de líquidos.

Contiene cinarina y ácido clorogénico que le confieren una actividad colerética, colagoga, hepatoprotectora e hipocolesterolemiante, por ello se le llama la planta protectora del hígado. Al estimular la secreción biliar, contribuye también a la eliminación de la materia fecal, ya que la bilis permite activar los movimientos intestinales.

Por otro lado, su actividad depurativa resulta muy interesante en el tratamiento coadyudante en las dietas de control de peso, por su efecto diurético en sobrepeso acompañado de retención de líquidos.

La parte utilizada para realizar los tratamientos son las hojas, preferiblemente del primer año.

Al ser diurético contribuye a eliminar toxinas, prevenir la gota, infecciones urinarias y aparición de edemas.

Sirve también para el tratamiento preventivo de cálculos biliares y se recomienda en casos de pesadez de estómago o gases intestinales, especialmente cuando se deben a un déficit del hígado.

Las alcachofas, constituyen un alimento excelente, sobre todo para los diabéticos, ya que contienen inulina en lugar de fécula. La alcachofa regula los niveles de glucosa.

También destaca por su contenido en antioxidantes, siendo la alcachofera uno de los vegetales que aportan mayor cantidad de antioxidantes.

En la cocina la alcachofa es un alimento importante de la dieta mediterránea al tomarlas hervidas, a la plancha, o como parte de la paella Valenciana. 

Contraindicaciones

No está recomendado su uso durante la lactancia ni cuando exista obstrucción de los conductos biliares. Las personas con problemas cardiacos o hipertensas deben consultar con su médico.

Comercialización en herbolarios

AlcachofaMax de ESI

Alcachofamax, producto a base de alcachofa, tradicionalmente usado para favorecer la función digestiva. Los extractos vegetales integrales representan un innovador método de utilización de las plantas.
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Extracto de alcachofa de Soria Natural

Extracto natural de hojas de Cynara scolymus L. en glicerina vegetal. Contribuye a favorecer la correcta depuración y protección. 
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Rábano negro y Alcachofa de Biopole en ampollas

Bipole rábano negro y alcachofa está indicado en caso de dispepsia, disquinesias hepatobiliares, sobrecarga hepática, hepatitis, cirrosis, resaca, transaminasas elevadas, vómitos, secreción biliar insuficiente, colecistitis, colelitiasis, litiasis renal, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, digestiones lentas, alcoholismo. 
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Alcachofa en comprinidos de Solgar

La alcachofa (Cynara scolymus) es una planta similar al Cardo María. Cultivada desde hace mucho tiempo, tiene una historia de utilización popular muy arraigada. La Cynara scolymus es una planta ampliamente cultivada en países mediterráneos, incluido el sur de Francia, y California en EEUU. 
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¿Cómo se llama la alcachofa en otros idiomas?

Cynara scolymus (Latín). Alcachofera (Castellano). Artichaut (Frances). Artichoke (Inglés). Carciofo (Italiano). Artischocke (Alemán). Carxofera, alcarxofera (Catalán). Orribura (Euskera). Alcachofra (Gallego y Portugués). 

Infografía sobre las propiedades de la alcachofa

Infografía sobre la alcachofa y sus propiedades

Cómo se llama la alcachofa en otros idiomas

Latín: Cynara scolymus L. Catalán / Valenciano: Carxofa. Euskera: Alkatxofa. Gallego: Alcachofa. Inglés: Artichoke. Francés: Artichaut. Alemán: Artischocke

 

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