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  • Jun 3, 2017

El pimiento, fuente de vitamina C y calcio

Pimiento rojo huerto de Paterna (Valencia) Pimiento rojo huerto de Paterna (Valencia) Foto de Alliumherbal

El pimiento (Capsicum annuum L.) es una hortaliza con múltiples variedades que están desde los pimientos verdes y dulces, hasta otras variedades como el rojo, amarillo y los picantes como el chile o de padrón y las guindillas o chiles. Es una fuente de vitaminas, minerales y refuerza el sistema inmune.

Debe su nombre a que al picar igual que la pimienta, se creyó que era la misma planta.

Propiedades de los pimientos:

  • Es uno de los vegetales más ricos en vitamina C y tiene un alto contenido en calcio y fósforo.
  • Tienen propiedades aperitivas y antivomitivas.
  • Refuerzan el sistema inmune.
  • Son beneficiosos en caso de sufrir anemia ya que facilita la absorción del hierro de los alimentos.
  • Son alcalinizantes. Ayudan a limpiar el hígado de forma natural.
  • Su consumo da sensación de saciedad y se emplea en dietas de adelgazamiento.
  • No se recomienda el consumo de pimientos por aquellas personas que sufren gastritis o con estómago delicado.

El pimiento rojo es rico en licopeno, un poderoso antioxidante con propiedades antienvejecimiento.

Los pimientos picantes contienen capsaicina con propiedades hipolipemiante, antiinflamatoria, analgésico, antioxidante y es eficaz en el tratamiento del dolor asociado a artritis, lumbalgias, reumatismo y cistitis.

El uso prolongado de pimientos picantes puede provocar irritación de la piel, trastornos del sistema digestivo y vías urinarias.


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El pimiento en otros idiomas

Pimiento (Español), Pebrot (Catalán / Valenciano), Pementa (Gallego), Piper (Vasco), Peper (Inglés), Poivre (Francés), Pfeffer (Alemán), Apsicum annuum L. (Latín)

Fotografía de: Herbolario Allium

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