Judías pintas
Foto de Herbolario Allium
Las judías (phaseolus vulgaris) es una planta anual procedente de América que se cultiva y consume en todo el mundo, existiendo muchas especies.
La variedad pinta recibe su nombre debido a sus motas de color rojo que desaparecen al cocinarse. Las judias pintas son una fuente vegetal de proteinas y fibra por cada 100 gramos, proporcionan 21 de proteina.
Las judías pintas es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Están recomendadas durante la infancia, la adolescencia y embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de proteinas..
Además de las proteinas las judías pintas proporcionan:
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